（通讯员 陈杏洲）在教务处、国资处和基建处等相关职能部门和领导的大力支持下，环生院前期购买的BKS-200啤酒发酵系统已经处于试运行状态，近期对我校生物工程、食品科学与工程、制药工程三个专业的学生开展了工程实训。
9月12日上午，2016级制药工程专业卓越班的32名学生在祝宏老师、刘根炎老师和葛艳丽老师的带领下来到了学校新建的小型啤酒发酵生产实训操作间现场观摩，陈杏洲老师详细介绍了啤酒发酵生产中糖化设备和发酵设备的特点及运行参数、性能等，也详细介绍了啤酒发酵生产的工艺流程及关键控制点。本次现场观摩加深了我校制药工程专业学生对于生物发酵设备和发酵工艺的了解，为学生掌握生物制药工厂的发酵设备和发酵工艺提供了很好的工程实践基础。
陈杏洲老师在给2016级制药工程卓越班的学生介绍啤酒发酵设备及发酵工艺
9月30日上午，2016级食品科学与工程专业的学生在陈杏洲老师的带领下来到啤酒发酵生产实训操作现场，通过现场讲解糖化设备结构特征和啤酒发酵生产的工艺流程及关键控制点，学生更好地掌握了啤酒发酵有关设备和发酵工艺流程，为学生掌握食品发酵工厂的设备和工艺提供了很好的工程实践基础。
陈杏洲老师在给2016级食品科学与工程专业的学生介绍啤酒发酵设备及发酵工艺
10月10日上午，2016级生物工程专业的49名学生在户业丽老师、程波老师、靳晓芸老师和卢洋老师的带领下来到啤酒发酵生产实训操作间，正式开始为期两周的校内生产实训。本次2个班共49名学生分成5个实训小组，每个小组均在专业教师的指导下独立设计啤酒产品类型、原料配方和糖化发酵生产工艺，每个小组的每个学生均动手操作并参与生产管理，最后由老师和学生对生产出的啤酒产品进行品尝打分，结果作为评定实训成绩的一部分。
2016级生物工程专业的部分学生在实训现场
指导教师在实训现场审核学生的产品设计方案
本次2016级生物工程专业的49名学生全员实训标志着我校相关专业的校内生产实训迈上新台阶：从单纯现场参观逐步过渡到自己动手操作为主，从工程师对产品的介绍中被动学习逐步转变为自主设计产品和配方、自己动手操作生产、自我评价产品质量、主动提升工程实践能力等。本次实训对我校即将开展的生物工程等相关专业的工程认证也将产生积极而深远的影响。
审稿人：孔海霞
